Яблочно-морковный сок

Приготовление:

Нашинкованную или мелко нарезанную морковь пропаривают на пару (в пароварке или скороварке), протирают через сито и смешивают с яблочным соком в пропорции 400 г морковной массы и 600 г яблочного сока. В смесь добавляют 150 г сахара, прогревают при температуре 85° С в течение 5 мин, разливают сок яблочно морковный в горячие банки, пастеризуют: поллитровые банки — 15 мин, литровые - 20—25 мин, закатывают.