Студень из курицы

1. Желатин замочить в небольшом количестве воды.

2. Куриные окорочка вымыть, положить в скороварку, налить воды, добавить морковь, лук, лавровый лист, перец , посолить. Закрыть крышку и варить после н\ш клапана около часа.

3. Мясо, овощи и приправы вынуть. Мясо мелко порубить ножом. Чеснок очистить, натереть на мелкой терке и смешать с мясом.

4. Взять форму для заливного, положить мясо и разровнять. Бульон процедить, добавить разбухший желатин. Поставить на маленький огонь, помешивая до полного растворения желатина, довести до кипения, выключить огонь. Залить мясо в форме и поставить студень в холод застывать.

5. Подавать студень с горчицей, хреном.