Холодец

1. Мясо почистить и промыть, варить с луком и морковью в обычной кастрюле до снятия пены. 
2. Мясо, лук и морковь переложить в скороварку, бульон процедить, влить в скороварку, добавить воды до максимума. Закрыть крышку. Чтобы бульон был золотистым, можно снять шелуху с лука не до конца. 
3. Готовить 1 час (без выбора программы). 
4. Открыть, добавить чеснок, специи, соль по вкусу. 
5. Поставить на программу «мясо на кости» (приблизительно 30 минут). 
6. Далее скороварка перейдет в режим подогрева, оставить так на несколько часов (около 6 часов). 
7. Открыть, вытащить и разобрать мясо (убрать косточки и шкурки, мясо поделить по волокнам, перемешать), бульон процедить, вернуть в скороварку, добавить желатин, размешать, дать постоять около 30 минут. 
8. Далее по формам налить немного бульона, дать застыть, разложить зелень, морковь, мясо, залить бульоном. Поставить в хородное место на 2 часа.