Ветчина из индейки под красным перцем

Кусочек филе индейки весом примерно 500 грамм, который был уже замаринован в специях и соли. Сверху посыпаю мясо очень обильно красным горьким перцем, придавливаю его в мясо. Закладываем в кастрюлю Куку, включаю режим Мультиповар 20 минут, 110* После окончания приготовления перекладываю мясо в миску, закрываю пакетом до остывания, на ночь убрала в холодильник для полного остывания и созревания.