Картофельная запеканка с мясной начинкой

Приготовив картофельную запеканку, Вы сможете очень вкусно и сытно накормить всю свою семью и гостей в обед или на ужин. Картофельные запеканки бывают очень разными в зависимости от того, что Вы добавите в нее. Очень вкусной получается запеканка на основе картофеля с  сыром, мясом, рыбой, соусами, зеленью, яйцами, овощами и т.д. Каждый из этих ингредиентов добавит готовому блюду особенный вкус.

Вы можете приготовить запеканку в духовке, но вкуснее и быстрее сделать это в мультиварке.

Очень просто и быстро готовится запеканка из картофеля по нашему рецепту. Изюминкой этого блюда является мясная начинка, которую можно сделать из куриного фарша, потому что он легкий, нежирный и быстро пропекается). По желанию Вы можете сделать запеканку и с фаршем из свинины, телятины и других видов мяса.

1. Картофель и морковь очистите, промойте и натрите на крупной терке или нарежьте очень тонкой соломкой. Картофель перемешайте с майонезом.
2. Чашу мультиварки слегка смазываем маслом. Добавляем в чашу ½ тертого картофеля с майонезом. Сверху выкладываем морковь и нарезанный полукольцами лук.
3. На овощи равномерно выкладываем фарш, солим, перчим его. Наверх выкладываем нарезанные небольшими кубиками помидоры, а затем – оставшийся картофель.
4. В отдельной посуде готовим заливку. Блендером взбиваем яйца, тертый на мелкую терку сыр, специи по вкусу и сметану, чтобы получилась однородная масса. Этой заливкой равномерно поливаем запеканку.
5. Выбираем на панели мультиварки режим «Тушение» и время 1 час. По окончании приготовления сразу не вынимаем запеканку из чаши, а даем ей остыть. Подаем на стол, разрезав на порционные куски и украсив свежей пряной зеленью.